正确答案: E

以上全是

题目：婴幼儿缺锌可导致下列哪种疾病（）。

解析：锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程，缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍，细胞分离减少，导致生长停止，严重者可导致侏儒症。锌与唾液蛋白结合形成味觉素，缺锌可影响味觉和食欲，甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢，因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。

肾脏

解析：硒广泛分布于人体各组织器官和体液中，肾中硒浓度最高，肝脏次之，血液中相对低些，脂肪组织中含量最低。

[单选题]建立缺铁动物模型可以喂养的食物有（）。

牛奶

解析：牛奶是贫铁食物，且吸收率不高，以至缺铁动物模型可以采用牛奶粉或其制品喂养动物以建立。

[单选题]下列哪项人体组织硒浓度最低（）。

脂肪组织

[单选题]下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。

肉类

[单选题]以下哪种微量元素属于人体必需微量元素（）。

钼

解析：人体必需微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴。

[单选题]我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（）。

800mg/d

解析：我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为800mg/d。

[单选题]铜的生理功能包括（）。

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