正确答案:

题目：白酒生产中利用的微生物主要有（）、（）和（）三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]发酵工程是生物技术实现以下哪项的关键环节（）

产业化

[单选题]下列对连续培养优点的叙述，不正确的是（）

有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中

[多选题]发酵过程中可以作为缓冲剂的是（）

C、碳酸钙

E、氢氧化钙

[单选题]抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化，可能是由于（）

感染噬菌体或罐温升高