正确答案: D

黑质纹状体多巴胺递质系统功能受损

题目：帕金森病患者出现肌紧张过强而运动过少的症状是由于

解析：答案：D。基底节黑质-纹状体多巴胺神经元变性坏死，造成黑质-纹状体通路多巴胺能神经功能减弱，而胆碱能神经功能相对占优势，产生帕金森病的肌张力增高症状。多巴胺增加脑内多巴胺含量，增强黑质－纹状体通路多巴胺能神经的作用。

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[单选题]使黄曲霉毒素发生裂解的温度是

280℃

解析：黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下很少被破坏，在280℃时可发生裂解，毒性破坏。