正确答案: C

C、伊府面

题目：在下列制品中用复加热法制熟的品种是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]胚芽位于麦粒背面基部，约占小麦干重的（）。

A、2.22%～4%B、3.11%～8.26%C、3.25%～9.48%D、4.25%～10%

[单选题]最适宜制馅的猪肉部位是（）。

A、前夹心肉B、通脊C、前蹄旁D、后臀尖

[单选题]从制品表面能看到层次的是（）

明酥