[单选题]关于饭店营销，下列说法错误的是（）。

正确答案 ：B

饭店营销就是对饭店所提供服务的销售

解析：饭店的营销和销售是不同的。饭店营销是通过客人的满意来实现饭店目标，即先通过确定客人的需求，然后向客人推销并提供能满足其需要的服务产品。而饭店的销售则是饭店营销活动的一个重要环节，它以现有服务产品为对象，通过各种销售手段来扩大饭店的销售量。

[单选题]对（）的管理可以称为使需求与供给相适应的平衡性营销管理。

正确答案 ：A

不规则需求

解析：不规则需求状态是指饭店的需求量在一年的不同季节、一周的不同日子和一天的不同时间波动很大。这样一方面是高峰时客人过分拥挤，另一方面是在淡季时设施大量闲置。对这一需求的管理可称为使需求与供给相适应的平衡性营销管理。

[单选题]饭店市场细分的具体方法不包括（）。

正确答案 ：D

种类变数细分法

[单选题]影响顾客价值的因素是多元的，产品、形象、人员、价格、品牌、环境等都会影响顾客对饭店服务价值的感知，这决定了顾客价值导向具有（）。

正确答案 ：A

多样性

[单选题]4C营销策略实质是一种以（）为中心的营销策略。

正确答案 ：B

客人满意

解析：4C营销组合策略，实质上是以客人满意为中心的营销策略，即从"消费者请注意"转向"请注意消费者"。4C即Consumer（消费者）、Cost（成本）、Convenience（便利）、Communication（沟通）。

[多选题]提高饭店服务价值的基本途径有（）。

正确答案 ：ABCE

功能不变，降低费用以提高服务价值

功能大大提高，费用适当增加，服务价值提高

功能提高，费用不变以提高服务价值

功能提高，费用降低以大大提高服务价值

解析：D项应为功能适当降低，费用大大下降，服务价值提高。

[多选题]下列各项中，（）属于成长阶段的产品应当具有的特点。

正确答案 ：ACE

消费者对该新产品已经相当熟悉

销售量迅速增加

竞争加剧，市场开始细分，销售网点也在增加

解析：成长阶段产品的主要特点有：①消费者对该新产品已相当熟悉②销售量迅速增加；企业利润增长很快；③竞争者也随之增加；④由于竞争加剧，市场开始细分，销售网点也在增加。B项属于处于成熟期产品的特点；D项属于衰退期产品的特点。

[多选题]饭店可以通过（）方法评价广告的沟通效果。

正确答案 ：ABE

广告触及率测定

广告知晓度测定

理解度测定

解析：广告效果评估一般包括沟通效果评价和销售效果评价。CD两项属于饭店销售效果的评价方法。

[多选题]根据服务的制定标准与产量，可以将个性化服务分为（）。

正确答案 ：DE

批量定制个性化服务

单一个体型个性化服务

解析：ABC三项是根据服务的提供来源分类。

[单选题]甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店，乙饭店则是一家新开的装饰豪华的高级饭店，尽管乙饭店的设备、条件及其他各方面都明显优于甲饭店，且价格相当，但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店，请根据资料，回答下列问题。

正确答案 ：

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