正确答案: D

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题目：以10人∕桌计算，需配（）㎝骨盆10个

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中式早餐清理台面，操作要求（）。

A、等客人离开及时清理，动作要轻、稳，物件清洗消毒分档存放

[单选题]使用煤（天然）气火熄灭时，正确的操作是（）。

D、完全关闭总闸

[单选题]（）是备用餐用具中用量最大的。

A、骨碟

[单选题]宴会选择餐巾折花花型时，（）。

A、应根据宴会的主题设计花型

[单选题]餐厅公关具有客我双向沟通，（），和每个服务员都是公关专家的特性。

A、长期效应

[单选题]宴会的摆台工作应在开席前（）进行。

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