正确答案: D

加热

题目：罐头食品是指密封包装，经严格（）能在常温条件下长期保存的食品。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列属于化学性食物中毒的是（）。

有机磷农药中毒

[单选题]完全人工喂养的婴儿最好选择（）

婴儿配方奶粉

解析：本题考核的知识点：①婴儿喂养方式可分为母乳喂养、人工喂养和混合喂养三种。②因疾病其他或原因不能进行母乳喂养时，则可采用牛乳或其他代乳品喂养婴儿。完全人工喂养的婴儿最好选择婴儿配方奶粉。

[单选题]铅通过抑制巯基酶活性，可使（）

血红蛋白合成减少

解析：本题考核的知识点是铅对营养素代谢的影响，包括：①通过抑制巯基酶活性，可使血红蛋白合成减少；②铅与锌、铁和钙等元素共用同一转运蛋白，故血铅增高可降低锌、铁和钙等的吸收率；③铅可促进维生素C氧化，使1，25-（OH）2D3的分解代谢加强。

[单选题]慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物（）

浓缩肉汤

解析：慢性胃炎胃酸分泌过少时，选择浓缩肉汤刺激胃酸分泌。