正确答案: B

卫生要求

题目：合理营养是指全面的提供符合（）的平衡膳食。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]JGL120-2型面食加工机械是（）。

C、饺子机

[单选题]制作“北京烤鸭”时初步加工过程中采用从（）剖口的方法摘除内脏，以保持鸭子的形体完整。

腋开

[单选题]配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料、配（）、配不分主次的多种料三大类。

主辅料

[单选题]炒虾仁的勾芡方法是（）。

烹入法