[单选题]在结合酶中决定酶专一性的是

正确答案 ：E

酶蛋白

解析：本试题考核"酶蛋白决定反应特异性"。结合蛋白质的酶（结合酶）由酶蛋白和辅助因子两部分组成，酶蛋白决定反应特异性（专一性），辅助因子参加电子、化学基因转移，或维持酶蛋白特定空间结构（如属离子即有此种作用）。

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