[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是

正确答案 ：C

植酸

[单选题]膳食中钙的最好来源是

正确答案 ：A

奶类及其制品

[单选题]成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于

正确答案 ：E

25％

解析：成年女性体重的20％～25％为体脂，超过正常值高限即可诊断为肥胖。

[单选题]原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是

正确答案 ：B

补钙同时补充锌和铜

解析：原发性骨质疏松症患者应合理补钙，补充钙剂200～100m／d。随着年龄增长，钙吸入较磷下降更快，故钙磷比值应高于2:1。大部分食品含氟量都很低，不能达到补充的目的，而饮水是氟的重要来源。

[单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是

正确答案 ：D

叶酸

[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有

正确答案 ：A

副溶血性弧菌食物中毒

解析：引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是海产品和盐渍食品。主要临床症状是上腹部脐周围绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温37.7～39.5℃，畏寒，病程一般1～3日，恢复较快，预后较好。

[单选题]以下说法错误的是

正确答案 ：A

高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群

解析：高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率高于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群。

[单选题]无降血胆固醇作用的营养素有

正确答案 ：C

优质蛋白质

[单选题]致龋齿性最强的食物是

正确答案 ：B

糖果

解析：对龋齿影响最大的营养素是糖类和食物纤维，两者作用相反。糖类可以增加患龋齿的机会，而食物纤维则相反。

[单选题]以下哪项因素与低出生体重无关（ ）。

正确答案 ：A

孕期血浆总蛋白高

解析：孕期血浆总蛋白高与低出生体重无关。

[单选题]可以作为个体每日营养素摄入量目标的是

正确答案 ：B

推荐摄入量

[单选题]与婴儿生长发育特点不符合的是

正确答案 ：D

1周岁时体重可达出生时的1.5倍

[单选题]高血压患者的体重不宜超过理想体重的

正确答案 ：C

15%

[单选题]患者久咳，兼有便溏、乏力，医用六君子汤，属于（ ）治法

正确答案 ：E

虚则补其母

[单选题]现有的经穴数目为（ ）

正确答案 ：B

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