[单选题]所谓（），即是指人与人之间和谐相处的意念和行为。

正确答案 ：C

C、礼貌

[单选题]美学是筵席设计的基础，即筵席设计者应具备一定的（）修养。

正确答案 ：B

B、美学

[单选题]在植物学分类中，具有显著而美丽花的植物，被称为（）。

正确答案 ：B

B、被子植物

[单选题]菜要烫的，咖啡要热的，酒要冰的，其中是因为（）的作用，影响着味觉。

正确答案 ：C

温度

[单选题]宴席菜营养组配原则之一是（）比例恰当。

正确答案 ：A

荤素搭配

[单选题]烹调中使用鲜汤，不仅增加菜肴的鲜味，而且也增加了菜肴的（）。

正确答案 ：A

营养

[单选题]宴席菜肴色彩组配包括（）的组配等。

正确答案 ：D

以上都是

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