正确答案: A

副溶血性弧菌

题目：在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]河豚毒素的靶器官是（）。

神经系统

[单选题]能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

维生素C

[单选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。

葡萄球菌

解析：评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

[单选题]易被沙门菌属污染的食物是（）。

肉类、禽类和蛋类

解析：1.沙门菌属主要是污染肉、禽、乳、蛋类食品而致病。2.葡萄球菌易污染淀粉类（剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼、肉、蛋类。3.椰毒假单胞菌在自然界分布广泛，在室内墙壁、地面及环境土壤中，本菌食物中毒四季均可发生，臭米面中毒多发生在6～9月份。在日常生活中尽量少食或不食酵米面制做的食品。4.副溶血性弧菌（又称嗜盐菌）嗜盐畏酸，主要的传播食物是海产品或盐腌渍品，其次为蛋、肉和蔬菜。

[单选题]肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。

自制发酵食品、臭豆腐、面酱