[单选题]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。

正确答案 ：B

油酸

解析：单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。通常指的是油酸（Oleicacid）。

[单选题]必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于（）。

正确答案 ：C

前者不能在人体合成，而后者可以

[单选题]下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）。

正确答案 ：B

乳糜微粒

[单选题]类脂不包括（）。

正确答案 ：D

甘油三酯

[单选题]有关脂肪酸，不正确的是（）。

正确答案 ：C

必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸

[单选题]目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。

正确答案 ：B

B、亚油酸、α-亚麻酸

[单选题]属于n-3脂肪酸的是（）。

正确答案 ：C

α-亚麻酸

[单选题]含磷脂较多的食物是（）

正确答案 ：C

花生

[单选题]含胆固醇较多的食物是（）

正确答案 ：E

动物脑

[单选题]下面人工合成抗氧化剂中抗氧化效果最好的是（）

正确答案 ：D

TBHQ

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