正确答案:

题目：饭店产品包含的意义十分广泛，从（）的角度看，饭店是其经营者凭借着物质、非物质的产品向客人提供服务的总和。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列各项不属于成熟期产品的特点的是（）。

利润大幅度下降，甚至出现负效应

解析：成熟期产品的特点是：①销售量虽仍有一些增长，但市场已趋饱和，销售量已逐步呈下降趋势②竞争十分剧烈，竞争者之间的产品价格亦趋向一致；③类似产品增多，市场不断出现某种品牌的同类产品和仿制品；④企业利润开始下降。C项属于产品处于衰退期时的特点。

[单选题]饭店客房的使用权分时段卖给客人，即不同的消费者购买客房不同时段的使用权，共同维护、分时使用客房，并且可以通过交换网络与其他消费者交换不同饭店的客房使用权。饭店的这种营销方式是（）。

分时营销

[多选题]饭店营销活动的特点主要包括（）。

无形性特点要求饭店营销必须注重服务的有形化表征

不可储存与生产能力的限制性特点要求饭店营销必须特别注重收益管理

产品的高替代性特点要求饭店营销必须注重引导与刺激客人的需求

解析：C项，饭店提供的产品是以服务为主体的组合E项，饭店产品不属于生活必需品，具有替代性高、消费弹性大的特点。

[多选题]顾客价值导向具有（）特点。

主观性

动态性

多样性

差异性

解析：由于顾客价值的主观性，对同一产品或服务，不同的顾客对价值的感知也存在差异性，不同的顾客对不同的产品或服务感知更是必然存在一定的差异性。因此，顾客价值导向具有差异性而非统一性。

[多选题]下列各项属于成本取向定价策略的主要方法的有（）。

成本加成法

目标收益定价法

保本点定价法

解析：成本取向定价策略，是以饭店产品成本为基数，加上饭店的盈利来定价的策略，其定价方法主要有成本加成法、目标收益定价法、保本点定价法和边际贡献定价法这四种方法。AB两项属于需求取向定价策略

[多选题]提供个性化服务，应当在服务的（）方面进行思考和实践。

差异性

灵活性

超常性

解析：提供个性化服务，主要应在服务的差异性、灵活性和超常性三个方面进行思考与实践。差异性，是指根据不同顾客的特点和要求，提供针对性的服务灵活性，是指在服务过程中随机应变，投其所好，满足不同客人随时变化的个性需求；超常性，是指根据饭店培养忠诚顾客的目标，打破常规，标新立异，别出心裁，超值延伸，提供令客人有一种前所未有、意想不到的感觉和经历的服务。