正确答案: B

糖化醪PH

题目：糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度（）糖化醪的浓度。

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[单选题]圆筒体锥底发酵与传统发酵相比，（）可加速发酵。

圆筒体锥底发酵