正确答案: A

烟酸当量（mg）＝烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）

题目：烟酸当量计算正确的是（）

解析：体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]必需脂肪酸是指（）

人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

解析：必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸，如n-6系列中的亚油酸。

[单选题]长期服用异烟肼而又没有及时补充时，可导致缺乏的维生素是（）

维生素B6、烟酸

解析：异烟肼是维生素B的拮抗剂，如长期服用异烟肼会导致维生素B缺乏。而维生素B的缺乏会进一步导致烟酸的缺乏。

[单选题]色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）

维生素PP

[单选题]患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。

[单选题]中链脂肪酸的碳链含碳数为（）

8～12碳

解析：考查脂肪酸按碳链长度的分类。

[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）

维生素K

解析：脂溶性维生素易于储存于体内，而不易排出体外，维生素K是个例外。

[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）

2小时内

[单选题]镁在血浆中的存在形式为（）

游离镁、复合镁、蛋白结合镁

解析：镁在血浆中的存在形式为游离镁、复合镁、蛋白结合镁，比例分别为55%、3%、32%。

[单选题]最重要的储铁化合物包括（）

A+B