正确答案: A

苯丙酮酸尿症

题目：阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂，其甜度高、味感接近于蔗糖，但不能用于下列哪类人群（）

解析：阿斯巴甜是一种二肽衍生物，食用后在体内分解成相应的氨基酸，对血糖值没有影响，也不会造成蛀齿。但由于其含有苯丙氨酸成分，故不能用于苯丙酮酸尿症患者。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量是（）

适宜摄入量

[单选题]食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物（）

河豚毒素

解析：河豚毒素是河豚鱼体中天然含有的成分，并非由外界污染而来。其余选项均系外界污染物。

[单选题]我国成年人抗坏血酸的RNI和UL分别为每日（mg）（）

100，1000

[单选题]在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）

1.5小时

[单选题]引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）

畜肉类及其制品

[单选题]大豆蛋白质的换算系数是（）

5.71

[单选题]下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）

玉米和大豆

[单选题]下列属于单糖的是（）

果糖