正确答案:

题目：明胶形成的凝胶为（）凝胶，而卵清蛋白形成的凝胶为（）凝胶，其中主要的原因是（）

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[单选题]中性氨基酸的等电点范围是（）

D、5.5~6.3

[单选题]赖氨酸为碱性氨基酸，已知pKa1=2.18pKa2=8.95pKa3=10.53则赖氨酸的等电点pI为（）。

9.74