正确答案:

题目：乳酸菌对SO2极为敏感，若原料或葡萄醪的总SO2超过（），则苹果酸—乳酸发酵就难顺利进行。

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[单选题]大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味成分带至酒中，使酒质（）。

B、爽净

[多选题]兼香型白酒是在对（）几个白酒产品进行初步总结的基础上提出来的。

A、白沙液酒

B、白云边酒