[单选题]脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

正确答案 ：C

水

[单选题]下列氧化还原滴定法中，不需另加指示剂就能进行滴定的是（）。

正确答案 ：A

高锰酸钾法

[单选题]EDTA与金属离子络合的主要特点有（）。

正确答案 ：D

生成的络合物大都易溶于水

[单选题]食品中大肠菌群的测定，若所有稀释度报告为阴性，则报告该食品大肠群数为（）。

正确答案 ：C

＜30个/100ml（g）

[单选题]糖果水份测定选用减压干燥法是因为糖果（）

正确答案 ：C

C、易熔化碳化

[单选题]可通过（）来用显微镜看到清晰的物体。

正确答案 ：A

A、旋动粗、细调节轮

[单选题]采用国际标准和国外先进标准必须符合（）。

正确答案 ：A

我国法律、法规规定

[单选题]显微镜的物镜分辨率，是根据区分开物体上两点之间的（）距离。

正确答案 ：B

最小

[单选题]分析化学中物质的量是一个最常用的（）。

正确答案 ：C

物理量

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