正确答案: C

C、Ⅲ

题目：对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列食品中，哪类食品的吸着等温线呈S型？（）

[单选题]关于水分活度描述有误的是（）。

D、不同温度下αW均能用P/P0来表示。