正确答案:

题目：刚挤出的牛乳含气量较高，其中以CO2为最多，（）最少。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]常用于检测巴氏杀菌乳杀菌程度的酶是（）。

碱性磷酸酶

[单选题]乳中杂质的测定常用（）的方法。

过滤

[单选题]消毒乳设备清洗时NaOH常用浓度为（）

2％