正确答案: D

服务水平

题目：饭店服务人员态度和行为所表现出来的服务状态和水准称为( )。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]旅游经济的运行条件包括（ ）

社会经济发展水平

旅游吸引物状况

旅游服务水平

旅游者的主体条件

[单选题]在2004年我国举办的国际旅游展销会上，根据双方的意愿，HB国际旅行社同韩国交通公社的代表举行了洽谈，并签订了合同。根据合同，韩方将于2005年4月组织第一个旅游团来访。此后，双方通过各种联络方式就该团的人数、在华天数、旅游路线和价格等进行了具体磋商。

HB旅行社同韩国交通公社代表洽谈后，就达成的共识以合同的形式固定下来，其目的是(　)。

明确双方权利和义务

[单选题]营业税是对( )征收的一种税金。

营业收入

解析：营业税是以纳税人从事经营活动的营业额(销售额)为征税对象的税种。不管是否盈利，饭店只要有营业行为并有营业收入，就必须按照税法规定向国家缴纳营业税。其应纳税额的计算公式为：应纳营业税税额=应纳税收入×适用税率。饭店应纳营业税的计税金额是饭店的营业收入。

[多选题]旅行社的成本费用的主要构成部分有( )。

营业成本

营业费用

管理费用

财务费用

解析：旅行社的成本费用构成有：①营业成本，即旅行社在经营过程中发生的各项代收代付费用②营业费用，即旅行社各营业部门在经营中发生的各项费用；③管理费用，即旅行社为组织和管理经营活动而发生的各种费用，以及由旅行社统一负担的费用；④财务费用，即旅行社为筹集资金而发生的费用。

[多选题]M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行了研讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：①餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够，缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。 根据以上资料，回答下列问题：

M饭店在对菜系品种进行调整时，应考虑( )。

菜肴品种数量适中

具有本餐厅的特色

菜肴组合的平衡性

菜肴制作资源匹配性

[单选题]关于旅游竞争及其对旅游供求关系的调节，下列说法错误的是( )。

市场竞争只存在于供给者之间以及供需双方之间

解析：旅游市场竞争是指旅游产品供给者之间、旅游产品需求者之间以及旅游产品供需双方之间为了获得经济利益，在市场上进行的抗衡或较量。这种抗衡或较量存在于市场经济的各个方面和全过程，是价值规律、供求规律的特殊表现形式。

[单选题]社会化大生产要求资金、物资、人员和信息保持流动，客观上推动了( )旅游的发展。

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