正确答案: D

总脂肪和油类提供的能量占总能量的30％，应选择含多木饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油

题目：关于癌症的一级预防，以下说法错误的是（）

解析：癌症的一级预防是指从膳食角度预防癌症的发生，对于总脂肪和油类应选择含单不饱和脂肪酸并且氢化程度低的植物油。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]乳母营养需要的特点是（）

要保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的恒定

[单选题]钾的生理功能包括（）

B+C

[单选题]微量元素的特点不包括（）

在体内分布均匀

[单选题]我国成人铜的适宜摄入量（AI）为（）

2mg／d

[单选题]长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）

海鱼

解析：考查脂类的食物来源。人体需要的长链多不饱和脂肪酸主要为DHA、EPA，在海鱼等食物中含量较高。

[单选题]下列关于血糖生成指数说法正确的是（）

[多选题]目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（）。

木质素

部分半纤维素

纤维素

解析：粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。