正确答案: A

2人

题目：高级西餐厅的服务秉承尽善尽美的传统，注重礼节和体现对客人的个别照顾，中一桌客人需要的服务员人数为（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]餐后酒通常选用：（）

甜食酒

白兰地

利口酒

鸡尾酒

金万利酒

[单选题]在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。

分两次

[多选题]西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。

白葡萄酒

玫瑰红葡萄酒

葡萄汽酒

[多选题]俄式服务起源于俄国，因其简单、速度快，而显示出它的优越性。现今有些豪华饭店中也采用这种服务方式。下列关于俄式服务说法正确的有（）。

大量使用银盘能增添餐桌的气氛

讲究优美文雅的风度

[单选题]喜食通心粉、馄饨、披萨饼等面食的是（）。

意大利人

[单选题]按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。

葡萄酒