正确答案: A

苯丙氨酸、酪氨酸

题目：以下属于芳香族氨基酸的是（）。

解析：苯丙氨酸、酪氨酸属于芳香族氨基酸。

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[单选题]在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为（）。

蛋氨酸

[单选题]婴儿需要9种必需氨基酸供给，除了成人需要的8种必需氨基酸以外，还需要（）。

组氨酸

解析：儿童必需的氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸和组氨酸。

[单选题]为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。

30％～50％

[单选题]食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。

第一限制氨基酸

解析：食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为第一限制氨基酸。

[单选题]在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）。

蛋氨酸，苯丙氨酸

[单选题]鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一个氨原子来源于（）。

天冬氨酸

解析：尿素分子中的两个氮原子，一个来源于NH，一个来源于天冬氨酸。

[单选题]可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）。

测定尿中3-甲基组氨酸

解析：三甲基组氨酸是肌纤蛋白和肌球蛋白的最终分解产物，不再被合成代谢所利用。尿中三甲基组氨酸排出量可反映机体蛋白质的分解量。

[单选题]正常儿童应为（）。

正氮平衡