正确答案: C

馒头

题目：下列常见食物的GI最高的是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）

蛋白质功效比值

解析：食物蛋白质营养学评价。

[单选题]人体内胆固醇存在于细胞中的量占（）

90%

解析：1.脂类分类及食物中所占比例。 2.脂类分类及人体所占比例。 3.胆固醇在人体内的作用及分布。胆固醇是细胞膜的重要成分，人体内90%的胆固醇存在于细胞之中。

[单选题]构成脱氢酶的主要成分的维生素是（）

烟酸

[单选题]其功能可被香豆素拮抗的是（）

维生素K

解析：香豆素是维生素K的拮抗剂。

[单选题]食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）

能量

解析：食物特殊动力作用定义。

[单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）

蛋白质

解析：食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%，碳水化合物为6%，蛋白质为30%。

[单选题]铁缺乏对人体的影响不包括（）

机体对铅的吸收减少

解析：机体缺铁会造成对铅的吸收增加。

[单选题]与克山病有关的微量元素是（）

硒