正确答案: E

GI低的食物可以不限量

题目：下列有关血糖生成指数（GI）的叙述，错误的有（）。

解析：无论对健康人还是糖尿病病人来说，保持一个稳定的血糖浓度、没有大的波动才是理想的，而达到这个状态就是合理地利用低GI食物。

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[单选题]硝酸盐还原试验的结果如不呈红色，应加入何种试剂方可作出最后判断（）

锌粉

[单选题]1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）。

4.0kcal

解析：1g碳水化合物可提供16.7kJ（4.0kcal）能量，是人体能量的主要来源。

[单选题]下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（）。

半纤维素

[单选题]膳食纤维属于（）。

非淀粉多糖

[单选题]属于四糖的是（）。

水苏糖

解析：1.双糖包括：蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖。2.三糖是由三分子单糖以糖苷键连接而组成的化合物的总称。天然存在的三糖有龙胆三糖、棉子糖、松三糖和车前三糖等。3.水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖。