正确答案: B

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题目：食品储存应当分类分架、隔墙离地至少（）厘米存放。

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[多选题]加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。

建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度

定期对食堂人员进行卫生知识培训

采取听、查、看、访、议的方式定期检查评比