正确答案: A

正确

题目：当宴会厅出现火灾险情时，服务员应组织就餐客人乘电梯迅速离开。（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在宴会预订中，中用于促销活动的预订形式为（）。

信函预订

[单选题]素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。

菌类原料

[单选题]中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰，有摆放插花，有将插花与工艺品进行组合。小型宴会进行桌面装饰时要注意（）。

桌面装饰以不挡住对方视线为宜

[单选题]酒吧设计的吧台高度应为（）。

110-120cm

[单选题]菜品制作过程中的卫生要求不包括（）。

砧板卫生