正确答案: A

铜

题目：超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）

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[单选题]下列不属于食物强化目的的是（）

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]挥发性盐基总氮用于测定（）

蛋白质腐败