正确答案: C

膳食纤维

题目：下列选项中，不属于能被还原的物质是（）。

解析：膳食纤维是食物中含有的不被人体消化酶类分解，不为肠道吸收的多糖成分的总称。因其不能被分解，也就不会被还原。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关节的主要结构是（）。

关节面、关节囊、关节腔

解析：关节的主要结构有关节面、关节囊和关节腔，即关节的三要素。

[单选题]肌原纤维中粗肌丝是由（）组成。

肌球蛋白

解析：粗肌丝主要由肌球蛋白组成。

[单选题]在一定范围内的运动中，超量恢复出现的规律是（）。

运动量越大，超量恢复越明显，但出现的时间延迟

解析：超量恢复的程度和出现的时间与所从事的运动负荷有密切的关系，在一定范围内，肌肉活动量越大，消耗过程越剧烈，超量恢复越明显。如果活动量过大，超出了生理范围，恢复过程就会延长。

[单选题]运动员对糖的供给量一般为每天（）/kg体重。

8～12克

解析：可在大运动量前数日内增加膳食的含糖量，使其占总能量的60%~70%（或10g/kg）。

[单选题]运动损伤的早期经常采用冷敷方法，其作用之一是（）。

减轻充血

解析：冷敷、加压包扎并抬高伤肢，这种方法应在伤后立刻使用，具有制动、止血、止痛、防止或减轻肿胀的作用。

[单选题]急性肌肉拉伤可分为（）。

主动拉伤、被动拉伤

解析：肌肉损伤分为急性和慢性两类。急性肌肉拉伤分为主动型和被动型两种。主动型拉伤：肌肉主动猛烈收缩，超过其本身的承受力，导致肌纤维部分撕裂或完全断裂，如疾跑时用力后蹬使大腿后肌群拉伤等。被动型拉伤：肌肉受过强的外力牵拉，超过本身的伸展限度，导致肌腹肌腱交界处或肌腱起点处断裂或撕裂。

[单选题]维生素E的作用有（）。

抗衰老

解析：维生素E的作用：抗氧化、改善血液循环、预防近视发生和发展。