[单选题]生产实习教学实行独立操作，使学生动作协调和完善，达到一定的熟练程度，从而能（）独立地进行操作。

正确答案 ：A

A、基本

[单选题]在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先重后淡，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。

正确答案 ：B

B、味的转换

[单选题]春饼的成熟方法是（）。

正确答案 ：B

烙

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