正确答案: B

B、原则

题目：筵席是饮食美的集中体现，也是筵席设计的基本（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是烹饪原料美的内容之一。

质地美

[单选题]几片薄而小的鱼肚搭在一起晾干的叫（）。

搭片

[单选题]“炒”可以分为滑炒、（）、熟炒、干炒等。

煸炒

[单选题]下列属于热制冷吃凉菜技法的是（）。

以上均是