正确答案: C

维生素C

题目：乳制品成品中，最容易丧失的维生素是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。

A、抗生素检测

[单选题]酸奶成品乳清析出要求不能超过（）。

5%

[单选题]在转动式雪糕冷冻机中，一般使用（）溶液进行冷却。

A、氯化钠