• [多选题]采用提高渗透压保藏食品的工艺有
  • 正确答案 ：BD

  • 糖渍

    盐渍

  • 解析：盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法。它能造成微生物的高渗状态，夺取微生物体内的水分，使微生物不能生存。

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