正确答案: D

管理费用

题目：饭店的财务业绩指标不包括（）。

解析：反映饭店财务业绩的指标主要包括营业收入、销售增长率、股价上升率、经营利润、应收账款、营业利润率、资金利润率等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是指饭店依靠自己的力量，努力进行产品创新，提高产品质量，从而使饭店不断发展。

产品发展

解析：产品发展是指饭店依靠自己的力量，努力进行产品创新，提高产品质量，从而使饭店不断发展。采用这一策略的关键是必须对市场需求的变化保持高度敏感，并建立快速反应的产品开发机制，以满足顾客不断增长的需要。