正确答案: A

正确

题目：开发保健面点食品，创制适合现代人需要的面点品种，是面点发展的一条重要出路。

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[单选题]制作辣椒油时，若强调（），通常使用辣椒片；若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。

C、辣味

[单选题]人们经常看到的一些贫困地区儿童的形象为“头大颈细，眼大无神，身短体轻，面黄肌瘦，腿细而弯，皮干而皱”。这是一种典型的营养缺乏症，其主要原因是严重的（）热量缺乏症。

C、蛋白质

[单选题]现代筵席分为（）。

B、六种

[单选题]饮食企业管理的依据是客观（）。

C、经济规律

[单选题]根据《食品卫生法》规定，痢疾，（），病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营工作。

[单选题]猪元宝肉，位于（）

[单选题]负序继电器在相序正常时，继电器两点的电压为（）

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