[单选题]在机体内形成氨最少的氨基酸有（）。

正确答案 ：A

精氨酸、谷氨酸、色氨酸

[单选题]婴儿需要9种必需氨基酸供给，除了成人需要的8种必需氨基酸以外，还需要（）。

正确答案 ：D

组氨酸

解析：儿童必需的氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸和组氨酸。

[单选题]成人24h粪代谢氮为（）。

正确答案 ：B

0.9～1.2g

[单选题]下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。

正确答案 ：C

豆腐

解析：整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%，但加工成豆浆可达84.9%，豆腐可提高到92%～96%。

[单选题]人体氮的来源为（）。

正确答案 ：A

蛋白质

解析：由于碳水化合物和脂肪中仅含碳、氢、氧，不含氮，所以蛋白质是人体氮的唯一来源。

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