正确答案: C

特性必须是可视的、可捉摸的

题目：关于饭店服务质量的特征和特性，下列说法有误的是( )。

解析：饭店服务质量是指饭店服务活动所能达到规定效果和满足顾客需求的特征和特性的总和。特征是指外观的性能，如饭店的建筑造型、内外部装修等特性是指内在的性能或使用的性能，它不一定是可视的、可捉摸的，但确实是存在的。

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[多选题]从理论上讲，任何旅游资源的吸引力会发生衰退，其原因可能为( )。

资源本身可能由于长期接待过量游客而造成了对资源的破坏与污染

管理不善导致服务质量下降

游客的需求可能因社会时尚的变化而使兴趣发生转移

解析：虽然不同的旅游资源，其生命周期的长短可能有很大的不同，但从理论上说，都会有其生命终结之时。其原因来自两个方面：①资源本身可能由于长期接待过量游客而造成了对资源的破坏与污染，或管理不善导致服务质量下降②游客的需求可能因社会时尚的变化而使兴趣发生转移。所有这些都会使资源的吸引力出现衰减。

[多选题]下列各项属于旅游区控制性详细规划内容的有( )。

划定各类不同性质用地的界线

规划地块，规定建筑高度、建筑密度等控制性指标

提出对各地块的建筑体量、尺度、色彩、风格等要求

解析：旅游区控制性详细规划是以总体规划为依据，详细规定区内建设用地的各项控制性指标和其他规划管理要求，为区内一切开发建设活动提供指导。主要内容包括：①详细划定所规划范围内各类不同性质用地的界线，规定各类用地内适建、不适建或有条件允许建设的建筑类型②规划地块，规定建筑高度、建筑密度、容积率、绿地率等控制性指标，并根据各类用地性质增加其他必要的控制指标；③规定交通出入口方位、停车泊位、建筑后退红线、建筑间距要求；④提出对各地块的建筑体量、尺度、色彩、风格等要求；⑤确定各级道路的红线位置、控制点坐标和标高。CE两项是旅游区修建性详细规划的内容，是对控制性详细规划的进一步深化和细化。

[多选题]饭店薪酬的设计与管理必须坚持的原则有( )。

公平性

合法性

激励性

经济性

解析：为了使薪酬起到应有的作用，饭店薪酬的设计与管理必须坚持的原则有：①竞争性；②激励性；③公平性；④经济性；⑤合法性。

[多选题]中国饭店集团发展环境的构建，需重点突破的是( )。

产权制度

管理体制

资金平台

[单选题]饭店建设最初的计划决策工作的关键是（ ）。

可行性研究

[多选题]饭店竞争的理念，主要表现为（ ）。

忧患意识

优势意识