正确答案: ABCE

整齐 清洁 润滑 安全

题目：饭店的设备使用部门维护保养设备时必须达到( )的要求。

解析：设备的维护保养必须达到整齐、清洁、润滑、安全的要求。为此，饭店设备的使用部门必须做到设备日常维护保养的制度化和规范化。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列关于低成本战略功能的说法错误的是( )。

成本领先战略可以帮助饭店实现联合兼并

解析：低成本战略的功能主要包括：①成本领先战略可以帮助饭店低价渗透，迅速占领市场，为该饭店扩大市场份额，提高市场占有率创造了优势②成本领先战略可以帮助饭店获得超额利润；③成本领先战略可以帮助饭店降低经营风险；④成本领先战略可以帮助饭店减轻竞争压力。

[多选题]因果分析法的程序主要包括( )。

确定要分析的质量问题，即通过ABC分析法找出A类质量问题

发动饭店全体管理人员和员工共同分析，寻找A类质量问题产生的原因

将找出的原因进行整理后，按结果与原因之间的关系画在图上

解析：因果分析法是利用因果分析图对产生质量问题的原因进行分析的图解法。其程序的步骤主要有：①确定要分析的质量问题，即通过ABC分析法找出A类质量问题；②发动饭店全体管理人员和员工共同分析，寻找A类质量问题产生的原因；③将找出的原因进行整理后，按结果与原因之间的关系画在图上，对分析寻找出的原因应进一步确定主要原因。

[单选题]我国饭店最常用的计提折扣的方法是( )的月折旧额与年折旧率都是不变的。

直线法

解析：直线法是对固定资产折旧的计提方法，在我国一般按照固定资产的原值和可使用的年限来平均计算。这种按固定资产使用年限平均计算每年应提取折旧额的方法，称为"年限平均法"(即"直线法")。其公式为：固定资产年折旧率=(1-预计净残值率)／规定的折旧年限，固定资产折旧的计提是按月计算的，每月应计提折旧额的计算公式为：固定资产月折旧额=固定资产原值×月折旧率=固定资产原值×年折旧率/12。

[多选题]根据国家的有关规定，下列属于不准计提折旧的固定资产的有( )。

以经营租赁方式租入的固定资产

已提足折旧仍继续使用的固定资产和未提足折旧提前报废的固定资产

国家规定不提折旧的其他固定资产

解析：根据国家的有关规定，下列固定资产不准计提折旧：①房屋、建筑物以外的未使用、不需用的机器设备；②以经营租赁方式租入的固定资产；③已提足折旧仍继续使用的固定资产和未提足折旧提前报废的固定资产；④国家规定不提折旧的其他固定资产(如土地等)。AE两项均属于应按有关规定计提折旧的固定资产。

[多选题]旅游电子商务的经济性体现在( )。

降低运营成本

通过电子商务平台与旅游者建立直接联系，避免中间商追求利润，导致产品价格升高

可进行异地采购服务，缩短采购时间，减少因地接社代替采购所产生的费用

[单选题]某餐饮服务公司在A市繁华地带开了一家酒楼，营业面积800平方米，主营川菜和鲁菜，为了尽快打开市场，公司决定在当地知名报刊上刊登广告，广告费为同档次酒楼广告支出的1．5倍左右，而且消费者持广告就餐可以享受八八折优惠(自开业之日起两个月内有效)。经过调查，公司认为：本地区餐饮业竞争激烈，而且需求弹性很大，所以该酒楼定位为中低档，并推出售价从6元到15元不等的各种工作餐，并向顾客承诺：如果对饭菜或服务不满意，可以拒付餐费。在女足世界杯赛期间，酒楼安置了两部大屏幕彩电，特设夜间球迷专场，并举办"世界杯谁是盟主"有奖竞猜活动。此举一经推出，即引起公众的强烈反响，同时受到了媒体的关注，大大提高了企业的知名度。请根据资料，回答下列问题。

该酒楼在女足世界杯赛期间的活动属于促销策略中的( )。

公共关系

解析：(5)公共关系是指某一组织为改善与社会公众的关系，促进公众对组织的认识，理解及支持，达到树立良好组织形象、促进商品销售的目的的一系列促销活动。举办"世界杯谁是盟主"有奖竞猜活动属于典型的公共关系促销活动。

[单选题]某经营饭店的集团公司利用自己的饭店品牌，采用兼并资产、合同管理、契约联合等形式扩大经营规模，并取得了良好的业绩。该集团公司采用的是（ ）发展战略。

横向一体化