正确答案: C

星号类

题目：有人把菜单中的菜肴划分为星号类、耕马类、问号类和狗类，而（）是菜单上最畅销的菜肴种类。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]鸡尾酒杯通常呈倒三角形或（），容量为3.5盎司，专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。

A、梯形

[单选题]白兰地杯杯形酷似郁金香，酒杯（），杯口缩窄。

D、腰部丰满

[单选题]个人卫生制度中“四勤”的具体内容是勤洗手剪指甲；勤洗澡理发，勤换洗工作服和勤（）。

A、换洗衣服被褥

[多选题]宴会的餐厅布置除了要搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好（）。

“围”与“透”的关系

“突出”与“陪衬”的关系

家具与观赏的关系

光线、色彩与客人喜好的关系

[单选题]烹调应注重（）的色、香、味和形，使其具有提高食欲的作用。

菜肴

[单选题]以吃冷饮和凉菜而闻名的是（）。

俄国人

[单选题]鸡尾酒会的设计与布置要根据（）人数、厅堂的形状和主办单位的要求来精心设计。

到会