正确答案: C

炸制

题目：干煸四季豆的主料，必须经过（）加热制备。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]辣味是辣味成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤和（）而引起的疼痛感觉。

C、三叉神经

[单选题]北方居民食盐摄入量平均每天高达13~17g，远远超过了WHO提出的每天（）的限量。

C、6g

[单选题]厨房生产定额主要是生产人员的生产（）。

C、劳动定额

[单选题]黄油在常温下呈淡黄色固体状态，细腻芳香，具有良好的（）

[单选题]碱发要求（）用浅水清除多余的碱份，并注意存放环境。

及时

[单选题]核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的刀纹，再用直刀交叉成直角剞上一条条平行的刀纹，深度皆为原料的（），然后切成正方块，加热后四角卷曲，即成核桃形。

[单选题]呛面面团在面团的类别方面属于（）。

膨松面团