正确答案: B

成品酸奶

题目：酸奶是牛奶经乳酸菌发酵产生的。自制酸奶的过程如下：把袋装纯牛奶温热后倒入洗净灭菌的玻璃瓶，加入少量的某种物质搅拌均匀。瓶子加盖，在适宜温度下放置一定时间，液体牛奶就变成了凝固状的酸奶。在牛奶中加入的"某种物质"最有可能是( )。

解析：根据题干与生活常识，酸奶是牛奶经乳酸菌发酵产生的，所以在制作酸奶过程中，给牛奶中添加的"某种物质"必须含乳酸菌。四个选项中只有成品酸奶含有乳酸菌，可以作为自制酸奶的菌种。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]信息的发送者与信息的接受者之间的信息相互作用过程是( )。

人际沟通

解析：人际沟通是人与人之间信息的传递、思想的沟通、情感的交流。其实，思想、情感也可以看做信息的一种类型。因此，人际沟通就可以归结为信息的交流。故选择B。A项，信息传播是指人类个体、组织之间的信息传递和交流。广义的讲，泛指一切通过介质的流通渠道。C项，人际吸引是指交往双方出现相互亲近、相互喜欢的现象，它以认知协调、情感和谐及行动一致为特征。D项，人际关系是人们在一定的群体背景中，在活动和交往过程中结成的心理关系，即心理距离。

[多选题]党的十六大报告进一步明确的现阶段党的教育方针？（10分）

[单选题]未成年人保护工作应当遵循的原则不包括( )。

儿童权利优先

解析：《中华人民共和国未成年人保护法》第五条规定：保护未成年人的工作，应当遵循下列原则：（一）尊重未成年人的人格尊严；（二）适应未成年人身心发展的规律和特点；（三）教育与保护相结合。"儿童权利优先"是联合国大会通过的《儿童权利宣言》中的规定。故选择C。

[多选题]作为一名教师，你认为应该如何建立良好的师生关系？（10分）

[多选题]杜威实用主义所提倡的主要教育观点有( )。

学校即社会

教育即生活

以儿童为中心

从做中学

解析：杜威的实用主义教育思想的主要观点包括：关于教育的本质，提出"教育即生长"教育即生活""教育即经验的改造"；关于教育目的，提出的教育无目的论。针对赫尔巴特的传统的教师中心"教材中心""课堂中心"的三中心论，提出"学生中心""活动中心"和"经验中心"的新三中心论。

[单选题]推理能力是指（ ）。

合情推理能力和演绎推理能力

解析：新课程标准指出，推理是数学的基本思维方式，也是人们学习和生活中经常使用的思维方式。推理一般包括合情推理和演绎推理，在解决问题的过程中，合情推理用于探索思路，发现结论；演绎推理用于证明结论。所以"推理能力"是指合情推理能力和演绎推理能力，故选C。

[单选题]"关键期"的存在表明了个体身心发展具有( )的特征。

不平衡性

解析：个体身心发展的规律包括顺序性、阶段性、不平衡性、互补性、差异性。关键期是指个体发展过程中环境影响能起最大作用的时期。个体身心发展的不平衡性强调不同时期，人的发展速度不同，关键期是不平衡性的体现。故选择C。A项，个别差异性，强调不同学生间存在差异；教学启示：因材施教，有的放矢。B项，连续性，强调发展各个阶段相互衔接，阶段性与连续性现结合，量变与质变相结合。D项，顺序性，强调发展过程是由低级到高级，有顺序的发展过程；教学启示：要循序渐进，不能"拔苗助长"。