正确答案: D

D、灌肠类

题目：（）是指肉经食盐、硝、糖和调味料等腌制后，再经充填、晾晒或烘烤等工序加工而成的生肉类制品。

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[单选题]盐水火腿中菌落总数测定的浓度应低于（）

A、30000cfu/g

[单选题]酱卤制品煮制过程中的火力，一般都是（）。

A、先旺火，后文火