正确答案: E

维生素

题目：宏量营养素不包括（）。

解析：蛋白质、脂类、碳水化合物因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为宏量营养素。维生素和矿物质是维持人体生命活动所必需的一类低分子有机化合物，在体内含量极微，人体对其需要量小，被称为微量营养素。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]1kcal等于（）。

4.184kJ

解析：1kcal等于4.184kJ。

[单选题]影响人体基础代谢的因素不包括（）。

体重

解析：影响人体基础代谢的因素包括体表面积、年龄、性别、激素、季节与劳动强度等。

[单选题]下列哪项不属于轻体力劳动（）。

学生日常活动

[单选题]中国居民由食物中所摄取的营养素，以（）所占比重最大。

碳水化合物

解析：碳水化合物是人体的主要能量来源。在我国，一般所需能量约60%以上是由食物中的碳水化合物提供的。