正确答案: D

10％

题目：混合性食物的热效应是基础代谢的（）。

解析：混合性食物的热效应是基础代谢的10％。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）。

2小时内

[单选题]1kcal能量与1kJ的换算关系是（）。

4.184

[单选题]食物热效应是以（）的热效应为最高。

蛋白质

解析：食物热效应（TEF）是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，过去称为食物特殊动力作用（SDA）。例如，进食碳水化合物可使能量消耗增加5％～6％，进食脂肪增加4％～5％，进食蛋白质增加30％～40％。

[单选题]在通常情况下，脑组织的能量来源于（）。

碳水化合物

解析：脑组织消耗的能量较多，在通常情况下，脑组织消耗的能量均来自碳水化合物的有氧氧化，因而脑组织对缺氧非常敏感。

[单选题]1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（）。

9kcal

解析：1g脂肪充分燃烧能产生9kcal热量。

[单选题]有关食物热效应的叙述，正确的是（）。

蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30％

[单选题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。

[单选题]人体唯一的氮来源（）。

蛋白质

[单选题]降低血清胆固醇（）。

α-亚麻酸