• [单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日维生素A的推荐摄入量是()μgRE。
  • 正确答案 :D
  • 800


  • [单选题]下列食物中维生素E含量丰富的是()。
  • 正确答案 :D
  • 向日葵

  • 解析:维生素E只在植物中合成。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物,麦胚、向日葵及其油富含α-生育酚,蛋类、鸡肫、绿叶蔬菜中有一定含量,肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。

  • [单选题]下列哪项可用于维生素E机体营养状况评价()。
  • 正确答案 :A
  • 红细胞溶血试验


  • [单选题]叶酸缺乏可导致()。
  • 正确答案 :E
  • 巨幼红细胞贫血

  • 解析:叶酸缺乏时,脱氧核苷酸、嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互变受阻,细胞内DNA合成减少,细胞的分裂成熟发生障碍,引起巨幼红细胞性贫血。

  • [单选题]药效受大量摄入叶酸影响的药物是()。
  • 正确答案 :B
  • 苯巴比妥

  • 解析:叶酸和抗惊厥药在肠细胞表面,也可能在大脑细胞表面相互拮抗,大剂量叶酸可促使已用抗惊厥药控制了癫痫症状的病人发生抽搐。

  • [单选题]维生素E含量最低的食物是()。
  • 正确答案 :D
  • 鱼类食物

  • 解析:富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉食类等。

  • [单选题]关于维生素B6的说法不正确的是()。
  • 正确答案 :C
  • 其营养状况可用马尿酸指数进行评价

  • 解析:维生素B6的营养状况可用黄尿酸指数进行评价,而非马尿酸指数。

  • [单选题]烟酸当量计算正确()。
  • 正确答案 :

  • [单选题]在血液中,抗坏血酸浓度最高的为()。
  • 正确答案 :A
  • 白细胞和血小板

  • 解析:血液中,白细胞和血小板的抗坏血酸浓度最高。

  • [单选题]下列哪种食物含维生素B12最少()。
  • 正确答案 :D
  • 谷类

  • 解析:考查维生素B12的食物来源,维生素B12来源于动物性食品。乳及乳制品含少量维生素B12植物性食品中基本不含维生素B12。

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