正确答案: B

少钙多磷的成酸性膳食

题目：当铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是（）。

蛋氨酸

[单选题]对慢性放射病的营养治疗原则是（）。

高蛋白高能量膳食

解析：考查慢性放射病的营养治疗原则。

[单选题]下列哪项是苯接触工人蛋白质摄取要求（）。

优质蛋白供给量增加

解析：优质蛋白有利于提高肝脏微粒体混合功能氧化酶活性，同时具有一定的解毒作用。

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

[单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供何种膳食（）。

多钙少磷的成碱性食品

解析：1.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。2.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙降低、体液趋向酸性，沉积在骨中的铅会形成磷酸氢铅而易于从骨骼中游离入血液，排出体外。因此，慢性铅中毒者应供给低钙高磷的酸性食物，以促进沉积在骨中的铅游离入血，促进排泄。

[单选题]高温环境中工作效率下降，主要与哪种物质缺乏有关（）。

钾