正确答案: D

D、肉质也越细嫩

题目：肌纤维密度和肌纤维直径与肉品嫩度及风味有很重要的关系：即纤维越细，密度越大，（）、风味也越好。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]烹调调味料在保管过程中，若（），液体状态的调味料易腐败变质，氧化分解。

温度过高

[单选题]酱的种类可以分为（）。

A、普通酱和特殊酱

[单选题]触电对危害程度与（）、通过人体的电流大小、电流通过人体的部位、通过时间的长短等都有直接的关系。

电流频率

[单选题]（）不属于饮食业常见的传染病。

流感

[单选题]冷菜装盘是通过拼、摆基本手法的综合运用来实现的。拼，就是（）；摆，就是放置。

拼合